Segunda - dia da Culpa e de Salada

Amigos segue dica da Segunda:

3 tomates cortados em cubos
Alface
Acelga
Azeite
2 Latas de ATUM
200g de Mussarela de Búfala.
Mostarda com Mel.

pessoal fico de mau humor quando como salada !!!!

Junta O tomate , Alface , acelga e as duas latas de ATUM sólido ou em pedaços ( Ralado NUNCA), sal, Azeite e a Mussarela em cubos, mistura tudo e coloca Mostarda com Mel.

Acompanhamentos:

Arroz e vontade de comer carne!!!!!


Depois posto algo mais gostoso, apesar de tudo é uma bela salada!!!!!

BRUSCHETTAS DELICIOSAS

PESSOAL HOJE A NOITE É DE BRUSCHETTAS, EU TODA SEXTA GOSTO DE COMER UMA DIFERENTE!!!!

AQUI SERÃO 3 TIPOS DELAS.

01 - TRADICIONAL
02 - SALMÃO COM ALCAPARRAS
03 - MAÇÃ COM BRIE

INGREDIENTES 01:

PÃO ITALIANO
AZEITE
MEIO KG TOMATE
MANJERICÃO
QUEIJO PARMESÃO
ORÉGANO

PREPARO:

FATIE O PÃO EM DIAGONAL, ESPESSURA DE MAIS OU MENOS 1 CM
ESPALHE EM UMA FORMA, COLOQUE EM CADA FATIA UM FIO DE AZEITE, APOS ISSO COLOQUE TOMATE EM CUBOS PEQUENOS UM POUCO DE ORÉGANO, COLOQUE QUEIJO PARMESÃO EM CIMA DO TOMATE E ADICIONE MANJERICÃO.
COLOQUE AS BRUSCHETTAS NO FORNO PRÉ AQUECIDO A 180º DEIXE MAIS OU MENOS 20 MINUTOS, MAS FIQUE DE OLHO, POR QUE GERALMENTE ESTRAGO A PRIMEIRA FORNALHA..ESQUEÇO QUE TEM ALGO NO FORNO...AI É UM APERREIO!!!

ESTÁ PRONTO, SIRVA COM UM VINHO TINTO.

INGREDIENTES 02:
PÃO ITALIANO
AZEITE
MEIO KG DE SALMÃO
1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA
4 COLHERES DE CREAM CHEESE
ALCAPARRAS


PREPARO DO CREME DE SALMÃO:
COLOCA O SALMÃO PARA COZINHAR COM ÁGUA ,LIMÃO ( UM POUQUINHO SOMENTE ) SAL E POUQUISSIMA PIMENTA DO REINO.
APOS COZINHAR COLOCA EM UM RESERVATÓRIO , MISTURA A MOSTARDA E O CREAM CHEESE E FAZ UM PATÉ.

PREPARO DA BRUSCHETTINHA:

PÃO ITALIANO FATIADO EM DIAGONAL , MAIS OU MENOS 1CM DE ESPESSURA , COLOCA UM FIO DE AZEITE, EM CIMA ADICIONA O PATÉ E ALCAPARRAS ( GERALMENTE POUQUISSIMA) MAIS UM FIO DE AZEITE E FORNO. DA MESMA FORMA QUE A RECEITA DA TRADICIONAL.


INGREDIENTES 03:

PÃO ITALIANO
MANTEIGA PARA PASSAR NO PÃO
2 MAÇÃS
100G DE AÇÚCAR
QUEIJO BRIE
PEDACINHO DE CANELA EM PAU.


PREPARO DA MAÇÃ:
EM UMA PANELINHA, COLOQUE AS MAÇÃS EM FATIAS, ADICIONE O AÇÚCAR , A CANELA E UM COPO DE ÁGUA E DEIXE COZINHAR, ATÉ FICAR BEM MOLINHA E AMARELINHA KKKK, RESERVE.

PREPARO DA BRUSCHETTAÇA:

MESMA COISA...FATIA O PÃO EM DIAGONAL MESMA ESPESSURA DAS OUTRAS, PASSA MANTEIGA, COLOCA A MAÇÃ E COBRE COM O QUEIJO BRIE, FORNO DA MESMA FORMA E TEMPO, APOS ESTAR PRONTO VALE A PENA POLVILHAR CANELA EM PÓ!!!


E VAMOS QUE VAMOS COMER BRUSCHETTAS!!!! PORQUE FIM DE SEMANA SEM COMER UMA BRUSCHETTA SEQUER NÃO DÁ!!!!!

FILÉ DE PEIXE À DELÍCIA

BOM DIA PESSOAL...ESTOU JOGANDO ESSA RECEITA FORA..POIS HOJE SEI QUE NINGUÉM VAI QUERER PERDER TEMPO NA COZINHA.

BORA SIMBORA....
INGREDIENTES:
2 COLHERES DE AZEITE
1 KG DE FILÉ DE PEIXE (PESCADA AMARELA )
1 DENTE DE ALHO
1 CEBOLA MÉDIA
1 TOMATE MADURO
1 PIMENTÃO
SAL
CHEIRO VERDE
COMINHO
PIMENTA DO REINO
BANANAS ( UMAS 4 OU 5 )
CREME DE LEITE
QUEIJO MUZARELLA
LIMÃO
MANTEIGA

PREPARO:

TEMPERA O PEIXE COM OS TEMPEROS SECOS, E LIMÃO E RESERVA.

REFOGA AS VERDURAS COM AZEITE, E DEPOIS COLOCA O PEIXE, JUNTO PARA COZINHAR DE LEVE NA ÁGUA DAS VERDURAS, SEM DEIXAR COZINHAR DEMAIS. COZINHOU? MESMO? TEM CERTEZA? OLHE OLHE...., BEM SE JA COZINHOU DEIXE O BICHINHO DESCANSAR NA PANELA.


EM UMA FRIGIDEIRA, COLOQUE UM POUCO MANTEIGA, E FRITE AS BANANAS, SEM DEIXAR QUEIMAR... FRITOU? MESMO? TEM CERTEZA? OLHE OLHE ... , BEM SE JA FRITOU DEIXE AS BICHINHAS NA FRIGIDEIRA.




PREPARO DO PRATO:

EM UM REFRATÁRIO , FORRE O FUNDO ( DO REFRATÁRIO )COM AS BANANAS FRITAS , EM CIMA DAS BANANAS COLOQUE UMA CAMADA DE QUEIJO,AI EM CIMA DO QUEIJO COLOQUE O PEIXE, SOMENTE O FILÉ, SEM AS VERDURAS,AI SIM ACIMA DO PEIXE DEPOSITE AS VERDURAS DO COZIMENTO EM FORMA DE CAMADA.

ESTÃO VAMOS LÁ TEMOS 4 CAMADAS OK? BANANA , QUEIJO, PEIXE E VERDURA , TUDO EM UM REFRATÁRIO.

AGORA COLOQUE UMA CAIXA DE CREME DE LEITE EM CIMA DA ULTIMA CAMADA E COLOQUE MAIS UMA DE QUEIJO,LEVE AO FORNO... ASSIM QUE GRATINAR, SIRVA.

ACOMPANHAMENTO PERFEITO:

ARROZ BRANQUINHO E SOLTO.
PURÊ DE BATATAS
E SALADINHA DE TOMATE EM CUBOS COM AZEITE E SAL.


OPINIÃO MINHA:

ESSE PRATO É PARA SE LASCAR TODINHO DE COMER!!!!!!

Frango com Cream Cheese.......

Quinta-Feira ...semana acabando..ninguém querendo nada com a vida mais....e ai vem a hora do almoço!

Você lembra daquele peito de frango sem graça e sem gosto que mora em sua geladeira a 02 semanas e pensa: Hoje você vai dançar!!!!

ingredientes:

FALTA DE TEMPO
FALTA DE PACIÊNCIA
FALTA DE VONTADE
1 PEITO DE FRANGO
1 CEBOLA MÉDIA
1 DENTE DE ALHO
TEMPERO TRADICIONAL ( PIMENTA DO REINO , SAL , COMINHO , SALSINHA)
1 LIMÃO
4 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA
2 CAIXINHAS DE CREAM CHEESE (FILADÉLFIA)
3 COLHERES DE MARGARINA
1 COPO DE LEITE

(EU ODEIO MEDIDAS, ENTÃO SE PREFERIR VAI COLOCANDO E ARRISCANDO)


PREPARO:


CORTA EM CUBOS O PEITO DE FRANGO,COLOCA EM UMA VASILHA, APÓS ISSO COLOQUE SUCO DE MEIO LIMÃO, E OS TEMPEROS TRADICIONAIS ( PIMENTA DO REINO , SAL , COMINHO , SALSINHA), e RESERVE.

NA VELHA E BOA FRIGIDEIRA ESQUENTE A MARGARINA E COLOQUE A CEBOLA PICADINHA E O ALHO PICADINHO E REFOGUE UM POUCO,PRONTO! JÁ É HORA DE SE VINGAR DAQUELE PEDAÇO DE CARNE SEM GRAÇA QUE VOCÊ ACABOU DE ESQUARTEJAR, JOGA OS CUBOS NA FRIGIDEIRA E DEIXA REFOGAR, ELE VAI COZINHAR NA PRÓPRIA ÁGUA DA CEBOLA E NA MARGARINA... QUANDO ESTIVER COZINHADO ( NÃO DEIXAR COZINHAR DEMAIS ) DESLIGUE O FOGO E DEIXE RESERVADO.


MOLHO:

NÃO TEM OM QUE FAZER:

COLOCA A MARGARINA, O CREAM CHEESE ,E O LEITE.
EM FOGO BAIXO VAI MEXENDO ATÉ HOMOGENEIZAR, QUANDO FERVER DESLIGUE O FOGO E MISTURE A MOSTARDA.

PRATO:

PEGA UM REFRATÁRIO, COLOCA O FRANGO EM CUBOS E POR CIMA O MOLHO AINDA QUENTE.
OU SEJA VOCÊ ACABA DE TRANSFORMAR O PEITO DE FRANGO EM ALGO QUE SE PODE COMER COM PRAZER.

ACOMPANHAMENTOS:

ARROZ BRANCO E SALADA ( SEJA LÁ QUAL FOR), COMO ESTOU COM PREGUIÇA..TOMATES EM RODELAS, AZEITE E LIMÃO.


BOA SORTEEEEEEEEEEEE!!!!

CAMARÃO NA CERVEJA

ENCHE A CARA DE CERVEJA E COMPRA UM KILO DE CAMARÃO!!!!

BRINCADEIRA.....

VAMOS LÁ...

1 KG CAMARÃO GRANDE, BEM LAVADO...PODE SER COM CASCA OU SOMENTE O FILÉ, DEPENDE DE SEU BOLSO...
3 DENTES DE ALHO EM FATIAS
CHEIRO VERDE ( CEBOLINHA E SALSA OU COENTRO)
AZEITE ( GALO OU ANDORINHA )
UMA LATA DE CERVEJA.



AZEITE BOM EM FRIGIDEIRA VELHA E GRANDE ,DEIXA ESQUENTAR E COLOCA O ALHO ( NÃO DEIXE TORRAR ), COLOQUE OS CAMARÕES, MISTURE E COLOQUE SAL A GOSTO,COLOQUE A CERVEJA TODA E TAMPE, DEIXE ASSAR NA CERVEJA, QUANDO ESTIVER NO PONTO DESEJADO, ADICIONE O CHEIRO VERDE SOMENTE PARA DAR SABOR.


ESTÁ PRONTO.


ACOMPANHAMENTO:

UM MONTE DE AMIGOS BÊBADOS , AMIGAS BÊBADAS , AMIGOS QUE TOQUEM VIOLÃO , AMIGAS DAS AMIGAS(ISSO É MUITO INTERESSANTE, POIS AINDA NÃO TIVERAM TEMPO DE DESCOBRIR SEUS DEFEITOS) E PARA QUEM BEBE...CERVEJA GELADA...

"GOROROBA" ou a "OBRA" todos comemos Gororoba de vez em quando ou sempre, então aprendam a fazer uma !!!!!

Vamos lá, de uma hora para outra bateu a fome...você cansou do velho queijo e presunto simplesmente...o que fazer???
la vai o individuo em direção a geladeira.. abre a porta e vai pegando:
QUEIJO (QUALQUER UM), PRESUNTO OU PEITO DE CHESTER OU QUALQUER COISA QUE SE PAREÇA ISSO ,OVOS,REQUEIJÃO E BACON,CEBOLA , ALHO PICADO, TOMATE E PIMENTÃO.

Primeiro passo:

pica em cubo todas as verduras, pica ou corta em fatias pequenas o presunto ou um dos primos dele, faz a mesma coisa com o queijo e o bacon.
coloca em um reservatório dois ovos , e bate com um garfo ate ficar uniforme.

Preparo:

frigideira grande, coloca manteiga na danada...e deixa aquecer, joga a cebola picada e o alho, logo em seguida o bacon, depois de alguns segundos o presunto e deixa refogar...Quando estiver refogado joga pimentão e uma pitada de sal, sai misturando e matando o vizinho de inveja..porque nesse momento o cheiro já vai estar espalhado pelo quarteirão...Diminui o fogo e nesse momento coloca o ovo ja batido e o tomate e sai misturando até ficar com cara de GOROROBA, quando acontecer a química da paixão e você olhar para a GOROROBA e ela olhar para você com a cara de ME COMA!!! Ai que vem o grande final: coloca uma colher de requeijão e mistura tudo...

Gororoba que se preza pode ser comida na própria frigideira, com torrada, com pão , pura na colher... só sei que na hora que você colocar na boca...o pensamento vira acompanhado de um PQP...e um porque não fiz isso antessssss!!!!

Nesse caso engordar vai valer a pena!!!!!!!!

Para quem está no frio...creme de batata..

Fazendo um teste, tentando postar do meu celular...
Lá vai....
Cozinha 4 batatas descascadas e uma cebola inteira, com um pouco de sal... Após estar muito cozida já desmanchando , retire da panela e reserve um pouco do caldo do cozimento e coloque a batata e a cebola no liquidificador junto com caldo e bata até fazer o creme.Retorne o creme para a panela adicione uma colher de manteiga e vai mexendo até ferver...Pronto ta no ponto de servir.
Acompanhamento:

Torradas e azeite....

Parece simples, mas é TOP!

Hamburguer caseiro e Molho de Gorgonzola para acompanhar

Lá Vai........................
ingredientes hamburguer:
Carne moída primeira 500gramas -  1 cebola grande picada ao máximo - pitada de sal - pitada de pimenta do reino - pouco de cheiro verde - 1 ovo ( para dar liga ) -  um pouco de farinha de trigo ( Muito pouco ) .

Preparo:

Lava as mãos kkkkk.
Coloca  a carne em uma saladeira ou vasilha, junta a cebola e tudo isso que eu escrevi ai em cima, com as mãos começa a misturar ate ficar bem misturado, quando acabar separe em bolinhos e coloque em cima de um filme PVC e cada bolinho amasse com um pires ate ele ficar no formato de um hamburguer.

aqueça bem a assadeira usando , manteiga ou coloque o mesmo no grill, espere assar e estará no ponto.


Molho de Gorgonzola:
50g de queijo gorgonzola  -  creme de leite  e maionese.

Como fazer o molho:

Lava as mãos de novo e deixa de ser nojento...

coloca em uma vasilha o queijo, apos isso coloca uma colher de sopa de maionese , amassa bem, quando tiver bem uniforme a mistura, coloca creme de leite para fixar o sabor.


PREPARO DO SANDUBA:

PÃO DE HAMBURGUER DE PRIMEIRA QUALIDADE, NADA DE PÃO VELHO OU QUE NÃO SEJA MACIO.

ENQUANTO O HAMBURGUER ASSA,  COLOCA O CREME DE QUEIJO NO PÃO , E ASSIM QUE O HAMBURGUER SAIR , BEM QUENTE AINDA COLOCA ELE EM CIMA DO MOLHO  - PODE COLOCAR UMA FOLHA DE ALFACE - CORRER PARA A ALEGRIA.

OBS. TEM QUEM GOSTE COM BATATA PALHA!!!!

Materiais e produtos que todos devemos ter na cozinha para uma emergência culinária.

Frigideira - Panela funda - leiteira - garfo de duas pontas -  colher de pau - liquidificador - batedor de claras - colher grande - pano de prato - e panela rasa - faca para carnes .
( Camisinha Também - quem já fez amor na cozinha sabe...)


Pimenta do reino - Pimenta calabresa - pimenta de cheiro - Azeite - manteira - creme de leite - sal - cheiro verde -  alho - cebola  - pimentão  - tomate - páprica - noz moscada - curry - orégano - shoyo - vinagre balsámico  - catchup - maioneze - cominho - ervas fina.

com isso aqui e os produtos de base, pode tocar o pau a cozinhar que se não der certo, chega bem pertinho de dar certo.

Homem na Cozinha.

Bem me lembro desde pequeno, infernizando as empregadas de minha casa e da casa de minha Avó, pedindo comida ou fazendo escondido as experiencias mais loucas e misturando tudo que não se devia misturar. Após isso , me lembro tentando impressionar as menininhas da escola e de minha turma, com meu super churrasco ou sanduíches em lanches da tarde no apartamento, que quase sempre acabava em um amasso maravilhoso.Dai percebi que uma das coisas que mais gosto é fazer pratos rápidos e com misturas simples e de vez em quando  inusitadas.
Eu Já tinha a ideia de publicar algumas receitas, porém existe uma particularidade em minha cozinha, não uso medidas exatas, o visual é quem dá o limite. Esse Blog não tem a pretensão de ser uma referencia, mas pretendo ajudar pessoas que gostam de cozinhar e que querem arriscar de vez em quando perder todos os ingredientes que usam em um prato kkkk.

Aqui teremos, receitas completas de pratos, dicas e experiencias estranhas....