LAGOSTA NA MANTEIGA E CASTANHA

DEPOIS DE ALGUM TEMPO SEM POSTAR- VOU POSTAR UMA RECEITA QUE É UM TANTO FÁCIL E UM TANTO CHIC!!!!!





LAGOSTA NO MOLHO DE MANTEIGA E CASTANHAS!!!!

VAMOS LÁ




ACOMPANHAMENTO PARA ESTE PRATO:




ARROZ BRANCO E SOLTO
SALADA VERDE COM TOMATES,IOGURTE NATURAL,PIMENTA DO REINO e MOSTARDA ESCURA.






INGREDIENTES SALADA:

RÚCULA, ALFACE CRESPO, PIMENTÃO VERDE,TOMATE E AZEITONA PRETA.

MOLHO DA SALADA: UM IOGURTE NATURAL, UMA COLHER DE MOSTARDA ESCURA E UMA PITADA DE PIMENTA DO REINO.






INGREDIENTES PARA A LAGOSTA:

1 KG DE FILÉ DE LAGOSTA
500 GRAMAS DE CASTANHA TORRADA
1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE
3 COLHERES DE MANTEIGA
2 DENTES DE ALHO PICADO.







PREPARO DA LAGOSTA:

DA UM LEVE FERVOR NA LAGOSTA, NA ÁGUA E SAL E RESERVA.


EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE, COLOQUE A MANTEIGA E O ALHO PICADO DEIXE DOURAR E EM SEGUIDA COLOQUE A LAGOSTA E DEIXE ASSAR UM POUCO NÃO DEIXANDO FICAR MUITO ASSADA E RESERVE.


EM OUTRA PANELA PEQUENA , COLOQUE UM POUCO DE MANTEIRA, DEIXE AQUECER E EM SEGUIDA COLOQUE AS 500G DE CASTANHAS TORRADAS E QUEBRADAS PARA ASSAR NA MANTEIGA, SEMPRE QUEBRANDO CADA VEZ MAIS,
 ATÉ FICAR BEM QUEBRADINHA.


APÓS ISSO ADICIONE 1/2 CAIXA DO CREME DE LEITE E DE MAIS UMA AQUECIDA, JUNTO COM AS CASTANHAS E RESERVE.


AGORA PEGUE A FRIGIDEIRA COM A LAGOSTA LEVE AO FOGO E DEIXE ASSAR MAIS UM POUCO, QUANDO COMEÇAR A ASSAR JUNTE O CREME DE CASTANHA NA FRIGIDEIRA E MISTURE BEM.



NESSE MOMENTO UMA DICA CRUCIAL, FAVOR AFASTAR DA PANELA, POIS VOCÊ VAI ESTAR BABANDO E PODE CAIR BABA NA COMIDA!!!

ESTÁ PRONTO!!!









COMO SERVIR:

FORRE O PRATO COM A SALADA E NO CENTRO DO PRATO COLOQUE UMA PORÇÃO DA LAGOSTA E AO LADO DA PORÇÃO DE LAGOSTA SIRVA ARROZ DE FORMA BEM ORGANIZADA NO PRATO, POIS A SALADA FICARÁ ABAIXO DO ARROZ E DA LAGOSTA(A SALADA SERVIRÁ DE CAMA).









PARA ACOMPANHAR VAI BEM:

CERVEJA DE BOA QUALIDADE.
VINHO TINTO SECO.


ESPERO QUE TENHAM GOSTADO!!!!!

LOMBO DE PORCO COM PURÊ DE ABÓBORA - TOP PRA UM FIM DE SEMANA

E AI PESSOAL BLZ?

VAMOS COMEÇAR O FIM DE SEMANA COM O PÉ ATOLADO ATÉ O TALO NA JACA!!!!!

INGREDIENTES:

1 LOMBO DE PORCO
1 XÍCARA DE MEL
1 COPO DE SUCO DE MARACUJÁ
AZEITONAS PRETAS OU VERDES A GOSTO
3 DENTES DE ALHO
CEBOLINHA A GOSTO
TEMPERO PRONTO 1 COLHER DE CHÁ
3 COLHERES DE MOSTARDA
MANTEIGA
LEITE
ABÓBORA ( BEM VERMELHINHA)



PREPARO DO LOMBO:


COLOQUE ELE DESCONGELADO EM UMA TRAVESSA E IMAGINE SEU PIOR INIMIGO....
PEGUE UMA FACA E COMESSE A ESFAQUEAR SEU INIMIGO, USE FACA PEQUENA, POIS DÓI MAIS E ELE SOFRERÁ MUITO MAIS....

APÓS A SEÇÃO DE ESFAQUEAMENTO...DEIXE O LOMBO DESCANSAR..

COLOQUE EM UM PROCESSADOR OU LIQUIDIFICADOR TODOS INGREDIENTES ABAIXO E BATA ATE FICAR COMPLETAMENTE UNIFORME:

1 XÍCARA DE MEL
1 COPO DE SUCO DE MARACUJÁ
AZEITONAS PRETAS OU VERDES A GOSTO
3 DENTES DE ALHO
CEBOLINHA A GOSTO
TEMPERO PRONTO 1 COLHER DE CHÁ
3 COLHERES DE MOSTARDA

BATEU? PRONTO....

PEGUE ESSA MISTURA E PASSE AGORA IMAGINANDO QUE O LOMBO FERIDO É ALGO QUE VOCÊ QUEIRA ALISAR MUITO...HUMMMMMM UI TITIA!!!!

PASSE A MISTURA E NÃO ESQUEÇA DE COLOCAR EM CADA BURAQUINHO PARA TEMPERAR INTERNAMENTE TAMBÉM...

FEZ? DEIXE DESCANSAR E LIGUE O FORNO PARA PRÉ AQUECER...A 180ºc.


QUANDO O FORNO ESTIVER BEM QUENTE, COLOQUE O LOMBO E DEIXE ASSAR ATÉ FICAR DOURADO,DE VEZ EM QUANDO, ABRA O FORNO PEGUE O CALDO E REGUE O LOMBO...QUANDO ESTIVER DOURADO ESTÁ NO PONTO.



PREPARO DO PURÊ:

COLOQUE A ABÓBORA EM PEDAÇOS PARA COZINHAS, COM CASCA E TUDO ( APÓS LIMPAR )

QUANDO TIVER BEM COZINHADA, SOLTANDO DA CASCA, TIRE A POLPA E COLOQUE EM UMA PANELA, JUNTE A ELA 3 COLHERES DE MANTEIGA( MARGARINA SO EM UMA EMERGÊNCIA), SAL , E 4 COLHERES DE SOPA DE LEITE EM PÓ ( NÃO ADICIONE ÁGUA). COLOQUE EM FOGO BAIXO E VA MISTURANDO ATÉ DÁ O PONTO DE PURÊ (DEIXE O PURÊ BEM CONSISTENTE ).


ARROZ BRANQUINHO ( ISSO NÃO VOU ENSINAR )




MODO DE SERVIR:


PRATO GRANDE...BEM GRANDE...DUVIDO COMEREM EM UM PEQUENO...

ARROZ, PURÊ AO LADO, E O LOMBO SOMENTE FATIA O QUE VAI COMER, E SERVE EM FATIAS JUNTO AOS ACOMPANHAMENTOS... UMA METADE DE 1 LIMÃO PARA QUEM GOSTA, SE QUISER COLOCAR NO PORCO....

O QUE BEBER?

SÓ COMBINA COM COCA COLA BEM GELADA!!!!!

PESSOAL DE VERDADE, É DE SE MATAR ESSE PRATO...

OBSERVAÇÃO, O LOMBO DEVE IR PARA GELADEIRA E DEVE SER FATIADO APENAS QUANDO FOR COMER ,FICA UMA DELICIA EM SANDUÍCHES GELADOS...




MISSÃO CUMPRIDA.

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM PURÊ DE MAÇÃ

Pessoal lá vai mais uma receitinha , boa , simples e com um choque de sabores!!!!

Ingredientes:

Filé mignon - cortado em medalhões de aproximadamente 2cm de espessura , temperado com um pouco de pimenta do reino e sal apenas.


4 maçãs
2 colheres de manteiga extra
1 pitada de canela

preparo absurdamente simples.

Em uma frigideira coloque 1 colher de manteiga para esquentar, quando estiver bem quente , coloque os medalhões para selar dos dois lados, deixando no ponto que queiram...sugiro mal passado ou ao ponto, porque se gosta de comer carne bem passada não merece nem comer Filé kkkkkk.
Separa a carne...


Preparo do purê:

descasca as maçãs e retira os caroços e separa a casca ( tente tirar a casca circulando, servirá para decorar o prato), pega a parte maciça e coloca em um processador ou liquidificador junto com a canela. Com a maçã já bem uniforme coloca a manteiga em uma panela junta a maçã e deixa esquentar, sem queimar. ( Pronto já fez)

Como servir:

Em um prato bonito coloque o arroz ( à grega, branco ou sei la qual você vai ter em casa), o purê de maçã ainda morno e ao lado o filé em medalhão, enfeite com algumas cascas e sirva, falando com sotaque francês...vai que ela acredita e cai na sua lábia....comer bem ela vai..


Prato pode ser servido com um vinho suave com qualidade de média e boa!!!! se servir carreteiro de 5 litros ela vai achar que ainda vimemos em acampamentos...kkkk

abraços a todos!

Volteiiiiiiiiii - CREME DE KANI COM MOSTARDA E CREAM CHEESE

PESSOAL ESSA RECEITA ERA DE UM CREME QUE EU USARIA COMO RECHEIO DE UM TEMAKE, MAS FICOU TÃO BOA QUE DEVORAMOS ELA COM TORRADAS CLUB SOCIAL...LA VAI....

MATERIAL USADO:

UM PACOTE DE KANI (200g)
MEIO POTE DE CREAM CHEESE ( BANUBIO OU POLENGUI)
UMA CEBOLINHA PICADINHA
UMA COLHER DE MOSTARDA
UMA COLHER DE MAIONESE

COMO FAZER:

PEGA UM VASILHAME COLOCA O KANI PICADO( MUITO BEM PICADO), JUNTA Á CEBOLINHA , E AMASSA UM POUCO TUDO JUNTO, COLOCA O CREAM CHEESE E VAI MISTURANDO E AMASSANDO COM UM GARFO, DEPOIS MOSTARDA E A MAIONESE PARA DAR A LIGA....


PRONTO EM 5 MINUTOS UM CREME TOP QUE IMPRESSIONA PELA SIMPLICIDADE E RAPIDEZ, E AGRADA PELO SABOR E BELEZA!!!!

VOLTANDO DEVAGAR DEPOIS DE UMA PARADINHA....



ABRAÇOS A TDS....

GUACAMOLE - DELÍCIA MEXICANA

AINDA COM DOR NAS COSTAS ...MAS LÁ VAI UMA RECEITA FÁCIL, DELICIOSA E SURPREENDENTE !!!!

GUACAMOLE ARIBAAAAAAAAAAA!!!!!

2 ABACATES MADUROS PICADOS
1 CEBOLA BEM PICADINHA
1 TOMATE BEM PICADINHO
1 PIMENTA PICADA
4 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
4 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE MARACUJÁ
COENTRO PICADINHO
SAL

OPCIONAL :

PODE SE ADICIONAR NO PREPARO:
LAGOSTA PICADA
CAMARÃO MIUDO COZINHADO


PREPARO:

COLOCA TODOS INGREDIENTES EM UMA TIGELA , DE PREFERENCIA CERÂMICA , E MISTURA TUDO ATÉ FICAR UMA PASTA HOMOGÊNICA , NÃO TEM NENHUM MISTÉRIO.

APÓS ISSO MISTURAR A LAGOSTA , CAMARÃO OU NADA DISSO !!!!


LEVAR A GELADEIRA, DEIXAR FICAR FRIO E SERVIR COMO PASTA.

PODE SER USADO COMO ACOMPANHAMENTO DE UMA CARNE OU UM ARROZ, OU COMO UMA PASTA A SER COMIDA COM NACHOS E TORRADAS, OU MASSA DE PIZZA TORRADINHA.

SURPREENDENTE COMO FAZ SUCESSO EM UMA MESA DE TIRA-GOSTO.



VALEUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!!!!!

Segunda - dia da Culpa e de Salada

Amigos segue dica da Segunda:

3 tomates cortados em cubos
Alface
Acelga
Azeite
2 Latas de ATUM
200g de Mussarela de Búfala.
Mostarda com Mel.

pessoal fico de mau humor quando como salada !!!!

Junta O tomate , Alface , acelga e as duas latas de ATUM sólido ou em pedaços ( Ralado NUNCA), sal, Azeite e a Mussarela em cubos, mistura tudo e coloca Mostarda com Mel.

Acompanhamentos:

Arroz e vontade de comer carne!!!!!


Depois posto algo mais gostoso, apesar de tudo é uma bela salada!!!!!

BRUSCHETTAS DELICIOSAS

PESSOAL HOJE A NOITE É DE BRUSCHETTAS, EU TODA SEXTA GOSTO DE COMER UMA DIFERENTE!!!!

AQUI SERÃO 3 TIPOS DELAS.

01 - TRADICIONAL
02 - SALMÃO COM ALCAPARRAS
03 - MAÇÃ COM BRIE

INGREDIENTES 01:

PÃO ITALIANO
AZEITE
MEIO KG TOMATE
MANJERICÃO
QUEIJO PARMESÃO
ORÉGANO

PREPARO:

FATIE O PÃO EM DIAGONAL, ESPESSURA DE MAIS OU MENOS 1 CM
ESPALHE EM UMA FORMA, COLOQUE EM CADA FATIA UM FIO DE AZEITE, APOS ISSO COLOQUE TOMATE EM CUBOS PEQUENOS UM POUCO DE ORÉGANO, COLOQUE QUEIJO PARMESÃO EM CIMA DO TOMATE E ADICIONE MANJERICÃO.
COLOQUE AS BRUSCHETTAS NO FORNO PRÉ AQUECIDO A 180º DEIXE MAIS OU MENOS 20 MINUTOS, MAS FIQUE DE OLHO, POR QUE GERALMENTE ESTRAGO A PRIMEIRA FORNALHA..ESQUEÇO QUE TEM ALGO NO FORNO...AI É UM APERREIO!!!

ESTÁ PRONTO, SIRVA COM UM VINHO TINTO.

INGREDIENTES 02:
PÃO ITALIANO
AZEITE
MEIO KG DE SALMÃO
1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA
4 COLHERES DE CREAM CHEESE
ALCAPARRAS


PREPARO DO CREME DE SALMÃO:
COLOCA O SALMÃO PARA COZINHAR COM ÁGUA ,LIMÃO ( UM POUQUINHO SOMENTE ) SAL E POUQUISSIMA PIMENTA DO REINO.
APOS COZINHAR COLOCA EM UM RESERVATÓRIO , MISTURA A MOSTARDA E O CREAM CHEESE E FAZ UM PATÉ.

PREPARO DA BRUSCHETTINHA:

PÃO ITALIANO FATIADO EM DIAGONAL , MAIS OU MENOS 1CM DE ESPESSURA , COLOCA UM FIO DE AZEITE, EM CIMA ADICIONA O PATÉ E ALCAPARRAS ( GERALMENTE POUQUISSIMA) MAIS UM FIO DE AZEITE E FORNO. DA MESMA FORMA QUE A RECEITA DA TRADICIONAL.


INGREDIENTES 03:

PÃO ITALIANO
MANTEIGA PARA PASSAR NO PÃO
2 MAÇÃS
100G DE AÇÚCAR
QUEIJO BRIE
PEDACINHO DE CANELA EM PAU.


PREPARO DA MAÇÃ:
EM UMA PANELINHA, COLOQUE AS MAÇÃS EM FATIAS, ADICIONE O AÇÚCAR , A CANELA E UM COPO DE ÁGUA E DEIXE COZINHAR, ATÉ FICAR BEM MOLINHA E AMARELINHA KKKK, RESERVE.

PREPARO DA BRUSCHETTAÇA:

MESMA COISA...FATIA O PÃO EM DIAGONAL MESMA ESPESSURA DAS OUTRAS, PASSA MANTEIGA, COLOCA A MAÇÃ E COBRE COM O QUEIJO BRIE, FORNO DA MESMA FORMA E TEMPO, APOS ESTAR PRONTO VALE A PENA POLVILHAR CANELA EM PÓ!!!


E VAMOS QUE VAMOS COMER BRUSCHETTAS!!!! PORQUE FIM DE SEMANA SEM COMER UMA BRUSCHETTA SEQUER NÃO DÁ!!!!!

FILÉ DE PEIXE À DELÍCIA

BOM DIA PESSOAL...ESTOU JOGANDO ESSA RECEITA FORA..POIS HOJE SEI QUE NINGUÉM VAI QUERER PERDER TEMPO NA COZINHA.

BORA SIMBORA....
INGREDIENTES:
2 COLHERES DE AZEITE
1 KG DE FILÉ DE PEIXE (PESCADA AMARELA )
1 DENTE DE ALHO
1 CEBOLA MÉDIA
1 TOMATE MADURO
1 PIMENTÃO
SAL
CHEIRO VERDE
COMINHO
PIMENTA DO REINO
BANANAS ( UMAS 4 OU 5 )
CREME DE LEITE
QUEIJO MUZARELLA
LIMÃO
MANTEIGA

PREPARO:

TEMPERA O PEIXE COM OS TEMPEROS SECOS, E LIMÃO E RESERVA.

REFOGA AS VERDURAS COM AZEITE, E DEPOIS COLOCA O PEIXE, JUNTO PARA COZINHAR DE LEVE NA ÁGUA DAS VERDURAS, SEM DEIXAR COZINHAR DEMAIS. COZINHOU? MESMO? TEM CERTEZA? OLHE OLHE...., BEM SE JA COZINHOU DEIXE O BICHINHO DESCANSAR NA PANELA.


EM UMA FRIGIDEIRA, COLOQUE UM POUCO MANTEIGA, E FRITE AS BANANAS, SEM DEIXAR QUEIMAR... FRITOU? MESMO? TEM CERTEZA? OLHE OLHE ... , BEM SE JA FRITOU DEIXE AS BICHINHAS NA FRIGIDEIRA.




PREPARO DO PRATO:

EM UM REFRATÁRIO , FORRE O FUNDO ( DO REFRATÁRIO )COM AS BANANAS FRITAS , EM CIMA DAS BANANAS COLOQUE UMA CAMADA DE QUEIJO,AI EM CIMA DO QUEIJO COLOQUE O PEIXE, SOMENTE O FILÉ, SEM AS VERDURAS,AI SIM ACIMA DO PEIXE DEPOSITE AS VERDURAS DO COZIMENTO EM FORMA DE CAMADA.

ESTÃO VAMOS LÁ TEMOS 4 CAMADAS OK? BANANA , QUEIJO, PEIXE E VERDURA , TUDO EM UM REFRATÁRIO.

AGORA COLOQUE UMA CAIXA DE CREME DE LEITE EM CIMA DA ULTIMA CAMADA E COLOQUE MAIS UMA DE QUEIJO,LEVE AO FORNO... ASSIM QUE GRATINAR, SIRVA.

ACOMPANHAMENTO PERFEITO:

ARROZ BRANQUINHO E SOLTO.
PURÊ DE BATATAS
E SALADINHA DE TOMATE EM CUBOS COM AZEITE E SAL.


OPINIÃO MINHA:

ESSE PRATO É PARA SE LASCAR TODINHO DE COMER!!!!!!